涼拌鹵牛肉的做法

現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了， 但是從健康角度來看， 這是一種極壞的習慣。 關愛健康， 就要從飲食開始。 而飲食， 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於涼拌鹵牛肉這道菜的做法。

1.將1大勺海鹽均勻的抹在牛腱上， 放冰箱內醃漬過夜

2.1鹵水煮開後把焯過水的牛腱丟進去小火鹵制半小時左右

3.2醃好的牛腱在自來水下沖去鹽粒， 順著紋路切成6-8cm厚的大塊。 放鍋里加沒過牛腱的冷水煮開， 沖去浮沫待用

4.1泡好的牛腱逆紋切成薄片

5.2鹵好的牛腱撈出來放在一旁， 鹵水也離火晾涼， 待鹵水涼至不燙手時再將牛腱丟回去， 放冰箱內浸泡至少3小時

6.將蒜頭壓成蒜蓉， 紅辣椒切圈， 蔥大部分切細絲， 留一兩根切蔥花， 香菜切碎待用。 從鹵水鍋裡取出2大勺來， 與蒜蓉、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒粉和香油拌勻成味汁

7.將蔥絲鋪在盤底， 放上牛肉片， 澆上味汁， 最後撒上蔥花和香菜碎即可

平時嘴饞的時候， 一定非常想吃一些美食， 那時候你一定恨自己怎麼不會做飯呢。 現在有了這篇文章的介紹， 自己可以動手做一下這道涼拌鹵牛肉