豬蹄板栗湯作為生活中的一道美食， 受到了很多人的喜愛。 因為有板栗的味道， 所以豬蹄也變得不再油膩， 反而是更甜了。 豬蹄可以有效地去除油膩感， 很多人會擔心吃太多的豬蹄會導致身體的肥胖， 其實豬蹄湯中不含有任何的脂肪和肥肉， 也不含有膽固醇是非常營養健康的食物， 那麼豬蹄板栗湯怎麼做呢！
主輔食材
蓮藕栗子豬腳湯"烹飪方法(6)蓮藕 300g
栗子
15顆
豬腳 500g
紅棗10g
蒜苗適量
薑10g
陳皮適量
作法步驟
蓮藕改刀切滾刀塊
豬腳先過水去除腥味， 下油鍋炒透， 一次性加足開水。
加入其它準備好的食材一起用大火煮開，
一鍋湯汁鮮濃， 肉嫩菇香， 且美味又養生的靚湯就煮好嘍![2]
烹飪提示
豬蹄宜選用前蹄， 即豬手。 與豬後腳相比， 前腳的骨頭更細一些， 肉質也多， 而且富含膠質， 更適合做菜;
有時間的話當然用小火慢慢煲煮宜;
蓮藕宜選用紅花藕、形瘦長， 外皮褐黃色、粗糙， 含澱粉多， 水分少， 糯而不脆嫩， 適合煲湯;
豬手板栗湯
材料：豬手一隻， 板栗若干， 八角2顆， 桂皮一片， 薑片2片， 白胡校粉10克左右
做法：1.把豬手洗乾淨之後切成小塊
2.鍋內放水， 先把豬手煮一下， 水開後把豬手撈出， 換乾淨的水， 這樣是為了祛除豬手中的髒東西
3.我買的是祛除硬殼的板栗， 只需要把內膜剝了就可以了;請大家注意手指安全哦，
4.自己縫了一個調味包， 裡面放入八角和桂皮片;把調味包放入豬手湯中， 加入白胡校粉和薑片後慢慢煲;等湯開後轉小火， 加入板栗;大概煲到1個小時的時候放入少許鹽， 再用小火慢慢煲;大概再煲一個小時左右， 湯也變成了乳白色， 豬手也很軟的時候就可以關火了
以上就是豬蹄板栗湯的製作方法， 在選擇豬蹄的時候， 可以選擇豬的前蹄和後蹄。 後蹄通常會比較大一些。 現在板栗的時候， 還是建議大家選擇大的板栗， 這樣的板栗營養價值會更高， 對我們的身體健康會更有效， 希望大家能夠喜歡以上的做法。
