番茄汁作為一種非常重要的調料， 對食物的味道起著至關重要的調味作用， 那麼小編今天為大家帶來了一道美食， 茄汁黃豆燉豬蹄， 這是一道營養非常豐富的美食， 裡面含有的豐富的蛋白質， 以及維生素等等， 豬蹄當中還含有了膠原蛋白， 不僅可以保證身體的健康， 還可以促進骨骼的發育， 那麼下面就介紹一下茄汁黃豆燉豬蹄怎麼做呢！
豬蹄 兩個
黃豆 100克(提前泡發)
蠶豆米 50克
番茄 兩個
蔥薑
番茄醬 100克
料酒
鹽
胡椒粉
雞精
2製作步驟
1， 茄汁黃豆燉豬蹄1， 豬蹄開水焯燙備用， 黃豆提前泡發， 番茄洗淨，
2， 番茄切塊。
3， 炒鍋倒油爆香蔥薑。
4， 倒入番茄， 番茄炒至變軟。
5， 加入番茄醬繼續翻炒， 加入清水大火煮開。
6， 把煮好的湯汁倒入砂鍋。
7， 加入豬蹄和黃豆加少許料酒， 大火煮開， 小火燉煮1個小時。
8， 一個小時後加入鹽， 加入胡椒粉調味。
9， 再把蠶豆米放入繼續煮上5分鐘， 加雞精關火。
小提示
黃豆要提前泡發， 我是晚上就泡上了。 蠶豆米也可不放。
以上都是茄汁黃豆燉豬蹄的製作方法， 相信經過我的介紹， 大家已經有了非常明確的瞭解， 雖然超市當中也有賣現成的番茄汁， 但是裡面添加了很多的防腐劑， 對我們的身體健康特別的不好， 算了還是自己做的番茄汁比較新鮮， 希望你能夠作出美味的茄汁黃豆燉豬蹄。
