花生蓮藕燉豬蹄怎麼做呢

現在的人越來越注重養生了， 通過各種各樣的食療方法， 就可以達到養生的目的， 花生蓮藕燉豬蹄， 就是這樣一道非常獨特的美食， 一方面可以給我們帶來美食的享受， 另一方面還可以對身體起到獨特的健康功效， 那麼下面我們就詳細的瞭解一下， 花生蓮藕燉豬蹄怎麼做呢！

食材明細

主食材：豬腳一隻：大概750克

花生仁：150克

蓮藕：500克

配料：

薑：適量

八角：兩粒

南乳：一塊

陳皮：少許

糖：適量

生抽：適量

鹽：適量

蔥段少許

醋少許

製作方法

1、主食材。

2、豬腳飛水， 過冷水河， 去掉異味。

3、豬腳飛水， 過冷水河， 去掉異味。 裡面可以放些薑。

4、豬腳過冷水河後， 撈起瀝幹水備用。

5、蓮藕切大件備用。

6、所有材料放進砂鍋， 用勺子攪伴均勻， 加入適裡的清水， 蓋上蓋子， 大火燒開後， 轉小火再燉一個半小時左右。

小貼士

1、挑選蓮藕的時候， 最好是挑選兩頭都還有藕節的， 要不然蓮藕裡面會有沙泥。

2、花生也要挑選新鮮的， 要不然會有變質。

3、蔥段在燉好的前幾分鐘再下。

4、加入醋可以讓豬腳更快酥軟和釋放更多的鈣質。

營養說明

1、豬腳又叫豬蹄、豬手。 分前後兩種， 前蹄肉多骨少， 呈彎形， 後蹄肉少骨稍多， 呈直形。 中醫認為豬蹄性平， 味甘鹹， 是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，

防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老;豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

2、蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌和止血散瘀的功效， 蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維， 並且富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富等。

3、花生含有的蛋白質很高， 而且富含人體必須的多種氨基酸，

是營養豐富的一種堅果花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物， 不含膽固醇和反式脂肪酸， 而且富含微量營養素， 植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質， 有重要的保健作用， 更是乳、肉食物的優秀替代品。

以上就是花生蓮藕燉豬蹄的製作方法， 豬蹄可以分為前蹄和後蹄， 所以在選擇的時候可以根據， 蹄子愛的長短來選擇， 豬蹄湯中含有的豐富的膠原蛋白， 是非常健康養生的一種食物它不僅僅可以促進青少年骨骼的發育， 也能夠預防老年人的骨質疏鬆等疾病。