在閒暇的時候， 能夠洗手做羹湯， 讓家人品嘗， 這應該是最幸福的一件事情;而自己做的美食又讓家人吃的一乾二淨， 那麼， 這是對自己的勞動的最高的獎賞。 所以， 今天小編為大家介紹一道番茄燉牛腩的美食， 紅紅的番茄湯， 加上香香的牛腩， 在融合著酸酸的味道， 絕對是一道非常吸引人的美食靚湯， 如果你喜歡， 那麼就按照小編的介紹， 在家中動手做一做吧!
1.牛腩肉切成小塊， 用清水泡出血末。
2.準備好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒薑片。
3. 把洋蔥和胡蘿蔔切成塊。
4.1個番茄去皮切成塊。
5.另1個番茄用攪拌機打成番茄醬備用。
6.把牛腩焯水。
7.鍋中放入少量的油下入大蒜 薑片 桂皮 草果香葉 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8.下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。
9.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10.放入番茄繼續煸炒。
11.煸炒至番茄成沙粒狀。
12. 加入清水沒過肉， 大火燒開， 加入 胡椒粉糖 鹽和白醋， 轉小火燜至1小時。
13. 倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
14.關火加入番茄醬攪拌均勻。
15.番茄牛腩就做好了。 看看 這湯汁很濃稠濃郁吧。
小竅門：
番茄煸炒一定要炒到沙拉狀， 這樣顏色會更好。 炒好後加水一定要一次加足， 否則湯汁濃度不夠， 口感也不好。 加入白醋可以使牛肉更加軟爛。 為了湯汁又稠又濃最後要大火煮至5分鐘。 關火後加入番茄醬是為了味道更好， 保持了番茄原有的清新味。
湯汁濃郁， 營養價值非常高， 酸酸的味道非常的開胃， 而紅紅的顏色更是讓人心動， 在加上牛腩， 絕對不會擔心常吃會讓人發胖， 所以如果你學會了這道美食靚湯的做法， 在週末的時候為家人下廚小露一手， 絕對是令人驚豔的， 而且會收穫滿滿的贊的。
