相信很多朋友平時生活很忙碌， 沒有多於的時間炒各式菜品， 買回家的肉也不知道該怎麼弄好。 其實將肉做成蒸肉餅既不耗費時間， 而且又美味可口。 蒸肉餅製作主要選擇尚好的豬肉， 還需要選擇一些幹香菇， 另外食量的食鹽以及食用油就足夠了， 還可根據口味添加輔料。 下面是三種常見蒸肉餅做法。
做法：豬肉洗淨,木耳及香菇浸泡好洗淨,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機打碎,蒜頭去皮備用。 將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎。 把的食材渾在一起剁成肉糜。 把剁好的肉糜裝盆裡,加入料酒、醬油、鹽、糖、澱粉、胡椒碎、鮑魚汁。
做法：把所以的肉剁成肉末。 榨菜切碎。 把榨菜放入肉末裡， 加入鹽、油、糖， 順時針攪拌10分鐘。 放入鍋內蒸10分鐘。
做法：幹香菇提前泡發好， 然後洗淨、切碎。 豬肉洗淨後剁成肉泥。 把香菇碎和肉泥放一起， 加入適量生粉、鹽、糖、食用油、醬油、薑末、蒜末、蔥花攪拌均勻。 入鍋蒸熟即可， 也可以煮飯的時候一起蒸。
做蒸肉餅的時候需要注意， 最好選擇半肥半瘦的肉， 或者是選擇三分肥肉七分瘦肉的豬肉， 這樣蒸出來的肉餅口感更好。
