紫菜包飯是日本很出名的食物, 近些年來紫菜包飯在國內很流行, 有專門售賣的門店, 也有人專門學習其做法, 紫菜包飯的類型有較多, 食用的時候可按照口味選擇類型。 比如牛板筋紫菜包飯, 做前必須先準備相應的食材, 尤其是醋, 可選擇專用的醋, 也可以選擇家用的醋, 那麼牛板筋紫菜包飯怎麼做好吃呢?
做法一
製作食材
紫菜(必須是薄薄的紫菜)、大米、雞蛋一個、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許、牛板筋。
製作流程
1、準備工作:牛板筋煮好, 再拿整根黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成細長條,
將上述準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排, 以方便拿取。
2、做一鍋米飯, 然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中, 並攪拌均勻(秘訣:攪拌後先嘗一嘗鹹度是否合適)。
3、在乾淨墊子上平鋪一張紫菜, 將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。 (注意:米飯不要鋪的太厚)
4、將準備好的牛板筋、黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面, 然後用力把紫菜卷起來,
5、所有的卷都卷好以後, 把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利, 切起來會容易, 而且切出來的樣子會更好看哦)然後把它們擺到一個漂亮的盤子裡面。 這樣, 美味可口的紫菜包飯就OK啦!
做法二
製作食材
1、熟米飯若干, 蒸米飯的時候注意控制時間, 太久了米飯就很硬, 不適合作紫菜包飯, 有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米, 我的經驗是一張紫菜包一碗米飯。 這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下。
2、準備要加的輔料。 黃瓜, 牛板筋, 香腸(火腿也成)切丁, 用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻; 醃蘿蔔條切絲;炒兩個雞蛋攤成蛋皮, 再切條; 芝麻少量;蟹肉或蝦肉切末。
製作流程
1、拿一張紫菜鋪好, 在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯, 可以事先準備一碗水在旁邊, 米飯粘手擦擦, 鋪米飯要儘快完成, 不然紫菜太軟了就不好辦了。
2、在米飯上鋪上輔料。
3、注意鋪米飯和輔料時不要太滿, 給紫菜邊緣留些空間, 也不要太多, 不然一會兒卷的時候就擠出來啦。
4、把紫菜卷好(有那種專門的卷紫菜工具, 不過我沒買到) 一定要卷緊, 還要小心, 不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來, 還要切成塊兒, 大約15毫米就可以, 可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下, 味道也不錯。
牛板筋紫菜包飯怎麼做好吃呢?本文講解了牛板筋紫菜包飯的詳細做法, 喜歡吃牛板筋的就可以做成含有牛板筋的紫菜包飯, 我們所做的紫菜包飯要講究技巧,