鯽魚湯是營養且好喝的湯菜， 我們可以在鯽魚湯裡加入豆腐， 菠菜等， 同時也可以加入番茄， 番茄鯽魚湯帶有鮮味， 同時還有番茄的酸甜味， 所熬成的湯適合多數人飲用， 尤其是腸胃不好的人群， 經常喝湯可以養胃。 但是很多人做番茄鯽魚湯並不好喝， 湯裡還有腥味， 那麼番茄鯽魚湯怎麼做好呢?
做法一
原料：鯽魚、番茄
配料：蔥、薑
調料：鹽、料酒、白胡椒粉
做法：
1、魚背上用刀劃上幾道。 2、用料酒均勻的擦一下魚身。 3、姜切成片。 4、番茄切成小塊。 5、蔥切成蔥花。 6、鍋中放適量油， 放2個薑片， 將鯽魚放入煎。 7、鯽魚兩面都煎好後盛出。
做法二
材料：
鯽魚， 番茄
做法：
1.鯽魚洗乾淨， 抹上鹽， 醃制10到20分鐘。
2.把醃制好的魚放到油鍋裡稍稍用油煎一會兒， 然後放水(水一次要放夠， 以後要是再加水煮， 味道就淡了， 不好喝了)開始煮， 煮的時候， 要記得放生薑絲啊， 可以去腥。
3.等水開了以後， 移到煲湯的鍋裡繼續煲到水再開， 然後放入切成塊的番茄。
4.等水再開開了， 番茄魚湯就煮好了， 這個時候可以改小火， 煮到開吃的時候， 不宜煮太久， 要不然， 魚肉和番茄都溶到湯。
5.開吃起鍋之前， 一定要記得放鹽， 雞精可放可不放。
小貼士：
番茄適宜於熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。 注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
番茄鯽魚湯怎麼做好呢?本文講解了兩種製作番茄鯽魚湯的方法， 做湯前我們要先把鯽魚煎一下， 鯽魚下鍋裡容易把油濺出來， 煎魚的時候可以放一點鹽或是麵粉， 油就不會四處亂濺。 煎好魚後再放水熬湯， 此時放水一定要注意量， 必須一次性給水， 才能保證湯的鮮度， 反復添水， 湯的濃度會發生改變， 味道也會受到影響。
