許多人一直以為蓮藕只能用來當炒菜吃， 所以幾乎每戶人家都會做蓮藕炒肉這道菜， 但是蓮藕煲瘦肉湯的做法卻很少有人知道， 事實上蓮藕用來煲湯的營養價值比炒菜要高很多， 正是因為這個原因， 所以餐館裡蓮藕煲瘦肉湯這道菜的價格並不便宜， 雖然它的成本很低， 大家以後要是想自己在家做這道菜的話可以跟隨小編一起來學習學習做法。
藕的營養價值和藥用價值都非常高， 且口感甜脆， 入口爽滑， 是一種不可多得的瘦身蔬菜。 生藕性寒。 能生津涼血;熟藕性溫， 能補脾益血。 藕節可以止血，
蓮藕含有維生素c、鈣、磷、鐵， 能治療缺鐵性貧血、肝病、便秘、糖尿病。
蓮藕還具有收縮血管和止血的作用， 對於淤血、吐血、衄血、尿血：便血的人以及產婦、白血病人極為適合。 蓮藕可以消暑清熱， 是夏季良好的祛暑食物。
原料：豬瘦肉100克， 蓮藕500克， 枸杞葉50克， 香油、精鹽和味精各適量。
瘦肉藕湯的做法：
1.將豬瘦肉洗淨切碎， 蓮藕去皮洗淨後切成片。
2.將蓮藕和豬瘦肉一起放入鍋中， 加入適量的清水， 置火上燉至蓮藕軟熟， 倒入枸杞葉略燉片刻， 淋入香油， 撒入味精和精鹽即成。
蓮藕煲瘦肉湯的做法其實還是很簡單的嘛!大家是不是都驚訝到了， 這麼美味的食物竟然不能經常吃到一定很可惜吧。
