豬蹄中含有大量的膠原蛋白經常食用能起到美容養顏的作用， 並且豬蹄還有很好的補鈣作用， 在生活中收到很多人的喜歡， 其中紅燜豬蹄色香味俱全看上去就非常的有食欲， 並且能將豬蹄製作的非常的入味， 我掌握好方法在家也能做出這樣美味的食物， 下面一起瞭解下紅燜豬蹄怎麼做呢。
紅燜豬蹄怎麼做呢
做法一
1.豬蹄清洗乾淨， 鍋中放水放蔥薑燒開後， 放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘， 撈出用冷水沖降溫， 瀝幹紅
2.炒糖色：鍋中放一湯匙沙拉油， 放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎）， 小火煮到冰糖融化顏色變深
3.倒入焯好的豬蹄， 不斷翻炒至粘滿糖色
4.倒入兩湯匙生抽， 半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色
5.倒入一湯匙料酒和薑片炒勻
6.一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋， 和蔥同時放入鍋中
7.加足量水沒過豬蹄， 水開轉小火加蓋燜兩個小時紅
8.開蓋轉大火收濃汁水， 出鍋前淋些香油炒勻即可
做法二
1.豬蹄一隻， 洗淨切大塊。
2.將豬蹄焯水。
3.焯水的豬蹄盛起攤涼。
4.攤涼的豬蹄加生抽， 料酒抹勻醃制一下。
5.板栗去皮洗淨。
6.起鍋加入適量的油， 8成熱的時候， 將板栗下鍋炸1分鐘， 盛起待用。
7.冬菇發好對切待用
8.將稍微醃制的豬蹄下鍋， 炸至表皮有點發黃。
9.炸好的豬蹄盛起待用。
10.另起油鍋， 將薑蔥煸香， 下豬蹄， 加水蓋過豬蹄， 下切好的冬菇，
11.將板栗加入鍋裡， 再燜30分鐘就行了
12.燜好的豬蹄， 好吃哦， 嘿嘿。
很多人在飯店用餐的時候總是擔心衛生不過關， 但是我們自己製作不僅能保證衛生， 還能保證食材的新鮮， 上面就是對紅燜豬蹄怎麼做呢的介紹， 通過瞭解之後我們平時可以按照上面的方法進行製作。
