營養學家經過研究發現， 對於很多肥胖者而言， 每日攝取的熱量不能低於1200大卡， 因為這是滿足一個成人一天正常代謝的最低熱量。 如果每天攝入這一熱量或不會超出太多， 就可能達到飲食減肥的目的。
減肥從此開始
那麼， 1200大卡能量意味著多少食物呢？就是三兩（150克）主食+二兩（100克）肉+一個雞蛋+一杯奶+500克蔬菜+一點油。 簡稱“3+2+1+1+1”。
此外， 飲食減肥還有一個重要原則就是“7減2原則”。 平衡飲食的特點在於“全面、均衡、適度”， 是指7大營養素——蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、膳食纖維和水， 按照標準比例供給， 滿足人們每日的營養需要。
早餐7∶00～7∶30
1杯不加糖的脫脂牛奶（250毫升）;4片蘇打餅乾或1片白麵包片（約35克）;1個中等大小的煮雞蛋（約50克）
上午加餐9∶30
一個中等大小的新鮮番茄（約200克）
午餐12∶00
50克米飯（注意：生米50克煮熟後重量是130克）;清炒茼蒿（茼蒿200克， 植物油5克） ;燴雞片銀耳黃瓜（雞片100克， 適量輔料， 油10克）
下午加餐15∶30
無糖燕麥片25克沖服。
晚餐19∶00
紫米粥（紫米25克） ;醋溜茄絲（茄子100克， 植物油10克） ;蔬菜沙拉（黃瓜50克， 胡蘿蔔50克， 生菜50克， 切丁切塊， 用醋、適量的沙拉醬和鹽拌好。
