金針菇是比較受歡迎的一種食物， 他的營養價值非常的豐富， 含有大量的維生素和身體所需要的氨基酸， 經常使用能提高身體的免疫力， 而且金針菇的味道非常的鮮美， 在它的眾多吃法當中涼拌金針菇比較清淡爽口， 尤其是在炎熱的夏季食用能很好的增加我們的食欲， 下面一起瞭解下豆腐衣金針菇的做法。
豆腐衣金針菇的做法
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
原料
豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜。
做法
1、豆腐皮切絲， 焯水後瀝幹水分備用；
2、金針菇減去根部， 焯水後瀝幹水分備用；
3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；
4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋， 澆在以上混合的原料上；
5、添加一勺油潑辣子和香菜， 滴幾滴香油， 拌勻即可。
功效作用
金針菇性寒， 味甘、鹹， 具有補肝、益腸胃、抗癌的功效， 主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。 金針菇中鋅含量較高， 對預防男性前列腺疾病較有幫助。 而且金針菇還是高鉀低鈉食品， 可防治高血壓， 對老年人也有益。
補肝， 益腸胃， 抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症， 益智。
很多人抱怨工作繁忙精神壓力得不到釋放， 其實動手製作美味的食物也是一種釋放壓力的方法，
