牛尾骨是我們平時經常能見到的一種肉類， 很多人總是認為它製作起來非常難， 所以很少食用， 其中牛尾骨的營養價值非常豐富， 含有大量的蛋白質和維生素能對身體很好的調節， 其中牛尾骨搭配番茄一起煲湯製作起來非常的簡單， 並且湯汁鮮美， 下面一起瞭解下番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的。
番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的
所需食材
牛尾1個（1000-1500克）， 番茄醬500克， 白糖100克， 精鹽20克， 味精少許， 洋蔥1個， 胡蘿蔔150克， 芹菜150克， 香油葉2片， 面少司200克， 煮熟蘿蔔丁150克， 罐頭豌豆150克。
製作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。
2、鍋內放6000克水， 放入牛尾， 旺火上煮開， 然後移到微火上， 撇靜學模， 放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時， 隨時補充水， 保持湯量4000克， 不斷撇去浮末， 以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟後， 湯要過羅， 在放入番茄醬， 精鹽、白糖、面少司， 攪勻成稀湯狀， 然後再沸煮， 放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉， 將下半截剁成20份， 分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆， 即可食用。
小貼士
1、牛尾的做法沒什麼特別難的， 就是小火慢燉， 燉爛後放鹽就好了， 放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道， 並提升牛肉的香味， 但不放也問題不大。
2、這個做法是番茄味特別濃郁的做法， 所以番茄要炒出醬汁再放， 為了增加番茄紅豔濃郁的口感， 還特別加了番茄醬一起炒。
3、另一個省事的做法是番茄直接切大塊， 放入， 這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些， 湯沒那麼紅， 番茄味也沒那麼重， 但也很好吃。
其實煲湯是非常簡單的事情， 上面就是對番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的介紹， 在製作的時候我們一定要用小火慢慢的熬制， 這樣湯汁才能更加的美味營養， 尤其是在寒冷的冬季經常食用能對身體更好的滋補。
