東北菜的特點是鹹甜適口， 而且口味比較適合大眾口味， 而且分量也是比較充足， 而且還有很多的特色食物， 其中幹蘑菇就是比較受歡迎的一種， 一般都是由野生的蘑菇曬製成的， 沒有受到過任何的污染營養價值非常的高， 而且吃法也是多種多樣的， 下面一起瞭解下東北幹蘑菇的做法是怎樣的。
東北幹蘑菇的做法是怎樣的
素炒幹蘑菇
主料
幹蘑菇100g
輔料
花生油適量 .鹽適量 .生抽20ml.白糖2g .香油適量
步驟
1.幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上， 然後去掉根部灰沙·洗淨。
2.炒鍋倒入花生油燒熱， 可比平時要多一些。
3.然後倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加蓋燜之3分鐘。
8.然後加入一些鹽繼續翻炒。
9.菌菇水分已幹出香味淋入香油， 雞精。
10.翻炒均勻關火。
小貼士
我也用鮮蘑菇做過這道菜， 感覺還是幹蘑菇味道和口感更好。 油一定要多一些， 炒好的蘑菇油亮幹鮮， 勁道耐嚼鮮美無比。
土豆幹蘑燉粉條
主料
豬肉100g. 幹蘑菇100g .土豆2個
輔料
油適量.鹽適量 .花椒粉適量 .醬油適量. 白糖適量 .蔥適量 .蒜適量. 粉條適量. 味精適量
步驟
1.豬肉切片， 蔥蒜切末
2.粉條泡軟
3.熱油鍋， 放入肉片煸炒
4.肉片變白後放入蔥末炒香
5.放入花椒粉炒勻
6.放入白糖炒勻
7.倒入醬油炒勻
8. 放入土豆塊翻炒
9.放入幹蘑菇炒勻
10.倒入適量清水
11. 放入粉條
12.蓋蓋， 大火燒開轉中火燉熟
13.放入適量鹽調味
14.放入蒜末炒勻
15.最後放入味精炒勻即可
小貼士
幹蘑菇是比較抗燉的， 粉條比較愛吸水， 清水的量沒過土豆就可以了
上面就是對東北幹蘑菇的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們知道幹蘑菇最經典的吃法就是小雞燉蘑菇， 這樣能讓整個美食的味道鮮香還能很好的增加我們的食欲， 但是在製作的時候一定要先將蘑菇提前泡開清洗乾淨。
