白蘑菇是我們平時生活中經常能吃到的一種家常菜， 它不僅味道鮮美還能夠很好的提高我們身體的免疫力， 同時還能起到抗癌的作用， 在生活中是比較受歡迎的一種美食， 它的吃法我們通常都是用來炒著吃， 還可以搭配一些肉類或者青菜一起炒， 我們一定要掌握製作過程才能讓它變得更加的入味和美味， 下面一起瞭解一下炒白蘑菇的家常做法是怎樣的。
炒白蘑菇的家常做法是怎樣的
做法一
主料：
蘑菇200克,豬肉(瘦)200克
輔料：
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調料：
澱粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,薑5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克
做法
1. 將豬肉切成片， 用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃制；
2. 紅辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點火放油， 倒入蒜片爆出香味， 加入蔥、薑， 放入肉片翻炒， 倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入鹽、高湯， 醬油， 加蓋稍燜一會兒；
7. 加入紅辣椒、雞精， 勾薄芡即可出鍋。
做法二
原料
新鮮的蘑菇250克， 豬肉片100克， 蔥、薑、醬油， 紹酒， 胡椒粉、鹽、澱粉
、雞粉適量。
做法
1、把蘑菇洗淨， 撕成大片， 投入沸水中燙透， 取出擠幹水分。
2.蔥薑切片。 將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火， 放油燒熱， 放入蔥薑爆香， 再將肉片放入煸炒， 當肉片變色後， 加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入， 用微火燒5分鐘， 再轉用大火， 將汁收濃， 加入水澱粉， 使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
其實很多家常菜如果我們在製作時變化一下搭配， 就能讓它變得更加的美味， 同時也能讓我們增加對食物的新鮮感， 上面就是對炒白蘑菇的家常做法是怎樣的介紹， 通過瞭解以後我們知道炒白蘑菇做起來非常的簡單， 而且能搭配不同的青菜我們可以根據自己的口味和飲食習慣進行製作。
