每逢節假日的時候， 想想都激動。 而在放假期間， 最舒服的事情莫過於三五小友一聚， 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點， 能放在家裡， 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關烙雞蛋韭菜盒子的做法吧。
1.121加鹽， 味精， 五香粉， 蝦皮碎， 胡椒粉， 香油（或者調和油）攪拌均勻。
2.212韭菜摘洗乾淨晾乾。
3.兩飯碗面揉成麵團， 靜止十分鐘繼續揉至光滑， 面要稍微硬些， 分成十等份。
4.擀成直徑約26釐米的圓。 （如果你家的平底鍋是小號的， 就要做小一點了）
5.在一個面片上鋪上韭菜餡， 薄薄的一層， 只要不露地下的面即可，
6.另一個面皮貼上， 封口。 （一定一定要封嚴， 好好捏壓幾遍， 不然烙的時候裂開就不好了）
7.鍋裡不放油!最小的火燒平底鍋， 用手摸著有溫度時， 用手托著菜盒放進去。
8.放在鍋裡， 先別動， 等一會用手轉一下， 轉的動了， 就翻個身， 另一面轉的動了， 再翻身。
9.經常給它翻身， 不要偷懶讓一面熟了再翻另一面， 要每隔一分鐘就翻身， 直到成圖九， 就可以了。
10.此種方法還可以做白菜的。
11.這個是韭菜雞蛋的。
烙雞蛋韭菜盒子這道菜的具體步驟已經介紹好了， 接下來就要看你自己的表現了。 不過在動手做之前， 你還是需要把所有的輔料給準備好的， 只有這樣做出來的菜才會最美味。
