我們都知道牛奶的營養價值很高， 適合大多數人群飲用。 不過， 你知道嗎？牛奶和其他食材搭配還會有意想不到的好處哦。 接下來， 就來看看有哪些食材和牛奶搭配會有好處吧。
牛奶的營養價值
牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖， 乳糖使鈣易於被吸收。
牛奶中含有品質很好的蛋白質， 包括酪蛋白， 少量的乳清蛋白， 其生物學價值為85。 牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸， 是其他食物無法比擬的。
牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理， 能保證飲用者不至攝入”純“熱量。
牛奶中的鈣含量很容易被吸收，
牛奶中所含有的脂肪溶點低， 顆粒小， 很容易被人體消化吸收， 並其消化率達97%。
那麼， 牛奶的好壞要如何鑒別呢？
安全飲用牛奶的4個小妙招
鼻嗅：新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味， 不應該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。
口味：正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體， 但不應該嘗出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。
眼觀：先觀察包裝是否有脹包， 奶液是否是均勻的乳濁液。 如發現奶瓶上部出現清液， 下層呈豆腐腦沉澱在瓶底， 說明奶已經變酸、變質了。
攪拌：用攪拌棒將奶汁攪勻， 觀察奶液是否帶有紅色、深黃色， 有無明顯的不溶雜質，
最後， 就來看看牛奶的食療方都有哪些吧。
牛奶的4款食療方
薑韭牛奶羹
材料： 韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。
做法：將韭菜、生薑切碎、搗爛， 以潔淨紗布絞取汁液， 再倒入鍋內， 加牛奶煮沸即可。
功效： 可溫胃健脾， 適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等。
魚肉牛奶粥
材料：魚白肉--1/6塊， 牛奶--1大匙， 鹽--若干。
做法：將魚肉抬掇乾淨， 燉熟並搗碎。
將魚肉放在小鍋里加牛奶煮， 之後加鹽調味。
特點：魚肉的維生素和礦物質也很豐富， 肉質細膩鮮嫩、營養豐富、最適合幼兒食用。
木瓜牛奶布丁
材料：木瓜半個， 全脂牛奶250毫升。
做法：木瓜去籽， 用湯勺挖出果肉， 榨汁。 牛奶加熱煮沸，
功效：木瓜牛奶布丁有調經益氣， 滋補身體， 養顏美容的功效。 其中的木瓜酵素能促進肌膚代謝， 讓肌膚更顯清新亮麗。
蜂蜜牛奶
材料：開水250ml， 奶粉5量匙， 純蜂蜜2湯匙。
做法：將沸水冷卻至40攝氏度左右， 加入已準備好的奶粉， 拌勻至奶粉完全溶解， 加入2湯匙蜂蜜， 拌勻至蜂蜜完全溶解。
牛奶羊奶
材料：牛奶、羊奶各125毫升。
做法：取牛奶、羊奶， 混合煮沸。
用法：每天早晨空腹服用1次。
功效：止痛消炎。 適用於胃痛， 胃及十二指腸潰瘍。
在喝牛奶前， 要先瞭解自己是否對牛奶過敏哦。
