1枸杞芽
枸杞芽又名枸杞頭、枸芽子, 春季枸杞長出的嫩苗就是枸杞芽, 略帶苦味, 爽口, 能清火明目、養肝護肝。 《食療本草》中記載, 枸杞芽有補益筋骨的作用。 枸杞芽含有蛋白質、膳食纖維、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、磷、硒、多酚類、生物黃酮等多種營養成分。
春季食用枸杞芽可以起到護肝的作用, 還可祛除上火引起的頭暈目眩、目紅赤、眼屎多、嘴角爛、小便黃等症狀。 枸杞芽既可焯熟涼拌食用, 也可做湯食用, 都可起到養肝祛火的效果。 每次食用最好控制在60-100克之間,
2香椿芽
又叫香椿頭、香椿尖, 稱為“樹上蔬菜”。 每年春季, 香椿樹發的嫩芽即香椿芽。 其營養豐富, 有較高的藥用價值。 香椿芽中含蛋白質、鈣、磷、維生素C、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸等營養物質。
中醫認為, 香椿芽性寒, 具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。 現代醫學研究表明, 香椿芽對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有明顯的抑制和殺滅作用, 可治腸炎、痢疾、痔瘡等多種肛腸疾病。 香椿芽所含的香椿素等揮發性芳香有機物, 還可健脾開胃, 增加食欲, 要注意的是, 吃香椿芽之前要用開水焯一下。
3番茄
維生素A主要蘊含在肝臟中,
營養專家稱:番茄熟吃比生吃好, 但別用高溫大火猛煮, 避免營養流失, 每週吃3~4次對男性生殖健康有很好的保健作用。
4黃瓜告別黯然膚色
現代醫學認為, 青瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分, 同時青瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,
黃瓜, 味甘, 性平, 又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等, 原產於印度, 具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。 美國營養專家發現, 長期飲用黃瓜汁可以幫助人有效防止脫髮、指甲劈裂、記憶力減退等。
5苦瓜的功效
苦瓜全草皆可入藥, 一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(即α—苦瓜素, β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(即多肽-P)及多種氨基酸。 給愛美女士, 可以加速排毒,
苦瓜茶是以生長于閩西山區無污染綠水青山之間的山苦瓜為原料, 經殺菌烘乾精製而成, 內含水量多種有益健康成份。 入口先微苦而後微甘, 風味獨特, 經常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質。 而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。 要是清暑清熱、明目、解毒。 治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。
絲瓜是我們日常常吃到的一種蔬菜, 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素, 增白皮膚的維生素C等成分。 能保護皮膚、消除斑塊, 使皮膚潔白、細嫩, 是不可多得的美容佳品, 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 然而如今的愛美女性朋友們知道了絲瓜的功效之外。 很多人選擇用絲瓜來美容。 絲瓜何當成美容護膚品呢?那就是把絲瓜中的水提取出來, 也就是我們現在說的絲瓜水了。絲瓜可消痰火,解毒,兼清內熱,治肺癰、肺痿。加白糖煮沸內服,可鎮咳,又治頭痛,腹痛,感冒,腳氣,水腫,酒中毒等。吃菜可以攝取米飯中沒有的微量元素。
6蔬菜對人體健康的作用
蔬菜是無機鹽如鈣、磷、鉀、鎂和微量元素如鐵、銅、碘、鋅、氟等的重要來源,尤以綠葉蔬菜含量最為豐富,是人們不可缺少的營養食品。鈣、鉀、鎂在塌棵菜、苤藍、芥菜和金針菜中含量較高。
一般來說,每日吃 500 克蔬菜,人體所需的無機鹽、微量元素營養就也能得到滿足。蔬菜中也含有多種維生素,特別是維生素 C 和胡蘿蔔素含量較豐富。在大蒜、洋蔥、金針菜等蔬菜中都含有較豐富的營養,對血脂代謝和防止動脈粥樣硬化等方面都有有益作用。因此,蔬菜對人體的健康來說是一種必不可少的食物,特別是老年人和患有高脂血症、心腦血管疾病的病人。經常多吃蔬菜,有利於血脂代謝、動脈粥樣硬化的預防和治療。
也就是我們現在說的絲瓜水了。絲瓜可消痰火,解毒,兼清內熱,治肺癰、肺痿。加白糖煮沸內服,可鎮咳,又治頭痛,腹痛,感冒,腳氣,水腫,酒中毒等。吃菜可以攝取米飯中沒有的微量元素。6蔬菜對人體健康的作用
蔬菜是無機鹽如鈣、磷、鉀、鎂和微量元素如鐵、銅、碘、鋅、氟等的重要來源,尤以綠葉蔬菜含量最為豐富,是人們不可缺少的營養食品。鈣、鉀、鎂在塌棵菜、苤藍、芥菜和金針菜中含量較高。
一般來說,每日吃 500 克蔬菜,人體所需的無機鹽、微量元素營養就也能得到滿足。蔬菜中也含有多種維生素,特別是維生素 C 和胡蘿蔔素含量較豐富。在大蒜、洋蔥、金針菜等蔬菜中都含有較豐富的營養,對血脂代謝和防止動脈粥樣硬化等方面都有有益作用。因此,蔬菜對人體的健康來說是一種必不可少的食物,特別是老年人和患有高脂血症、心腦血管疾病的病人。經常多吃蔬菜,有利於血脂代謝、動脈粥樣硬化的預防和治療。