豬蹄燉什麼有營養呢

一日三餐是我們獲取營養最直接和有效的方法， 只有飲食的多樣化我們才能讓身體獲得更多的營養價值， 豬蹄是我們生活中經常吃的食物， 他雖然有很好的美容效果， 但是豬蹄比較油膩， 我們在製作的時候想要把豬蹄的營養價值展現到最好可以的陪不同的食物進行製作， 下面一起瞭解下豬蹄燉什麼有營養呢。

豬蹄燉什麼有營養呢

花生豬蹄湯

主料：

豬蹄2瓣， 花生100克

調料：

鹽適量， 蔥適量， 薑適量， 料酒適量

1．豬蹄斬大塊， 飛水， 沖淨浮沫；

2．砂鍋中的水燒至將要沸騰時， 放入飛過水的豬蹄， 洗淨的花生，

蔥、薑片、料酒， 大火煮開， 撇淨剩餘的浮沫， 小火繼續煮兩三個小時；

3．撒少許鹽調味， 出鍋即可。

海帶蹄花湯

原料：

豬蹄、海帶。

調料：

鹽、料酒、生薑、胡椒粉、雞精。

做法：

1、豬蹄剁塊， 用溫水洗淨， 海帶泡發後切成條；

2、將豬蹄用涼水焯煮開後五分鐘， 去掉血沫；

3、另起砂鍋， 注內足量的熱水， 將焯煮過的豬蹄下入， 烹少許料酒， 放薑， 大火燉半小後， 轉中小火燉2小時；

4、下切好的海帶條， 一同燉半小時， 至豬蹄和海帶軟爛， 調入鹽， 胡椒粉和雞精。

黃豆豬蹄

原料：

豬蹄、黃豆、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。

做法：

步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。 將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。

步驟2：鍋內下油， 待油熱時下生薑片、蔥段， 八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油， 料酒翻炒下。

步驟3：加水沒過豬蹄，

大火燒開。 然後轉小火， 燒20分鐘。

步驟4：加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。

步驟5：放入味精， 蔥花， 出鍋即可。

主要功效



豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。 而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

每一種食物的營養價值都是不同的， 上面就是對豬蹄燉什麼有營養呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道豬蹄搭配不同的食物能起到不同的效果， 其中搭配黃豆和花生能起到下奶的作用， 搭配黑豆還有很好的補腎作用， 我們可以根據自己的情況選擇搭配的食物。