醉蝦要怎麼做呢？蝦類的食物做法有很多， 醉蝦是較為為受歡迎的一種， 做法是否簡單呢？其實， 醉蝦也可以自己在家烹飪哦。 今天， 就來介紹兩種醉蝦的做法， 快來學兩招吧。
醉蝦的兩種簡單做法
做法一
食材：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊。
製作步驟：鮮活蝦用清水洗淨泥沙剪去蝦槍、須、腳放於盤內、淋上曲酒。 蔥白切成約3.5釐米的段均勻地擺在蝦的上面， 扣上碗即是醉蝦。 豆腐乳汁、豉油、味精、香油調勻即成南鹵， 隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗， 將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
做法二
食材：小米蝦、薑、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒。
製作步驟：小米蝦洗乾淨後放容器裡。 另外用薑蒜泥（少量）、鹽、醋、醬油、味精、白酒、少量水、少量糖、小米辣切細、少量花椒、香菜切細， 調和好以後倒入裝蝦的容器。 蓋好蓋子90秒以後就可以吃了。
不過， 需要注意的是醉蝦雖然好吃， 但是不宜多吃哦。
醉蝦的健康隱患
醉蝦固然美味， 但其在做法上接近於生吃， 因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。 當然， 海蝦比淡水蝦要相對安全， 攜帶寄生蟲的幾率較小。 但事實上， 不管哪種海蝦， 生吃都有可能致病。 以肝吸蟲為例， 一般為淡水寄生蟲， 但也有在海蝦中發現肝吸蟲等寄生蟲的實例。
如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮， 其囊蚴在人肝膽管內約1個月即可發育為成蟲。
由此看來， 醉蝦多吃就會有危害哦。
