中華民族是一個特別善於吃和會吃的民族， 相同的食材能為你翻新出各種各樣的做法。 魚丸， 作為一種原料由魚肉做成的食品來說， 不僅可以用來炒菜吃， 更大程度上是用來做湯， 那麼蘿蔔作為一種幾乎百搭的食材， 同樣也是在各種食品中都能看到它的身影。 那麼魚丸和蘿蔔走到一起的時候回事怎樣的一番風味呢？下面我就為大家來介紹這款魚丸蘿蔔湯的做法。
將魚肉提前剁成肉泥做成魚丸， 蘿蔔用挖球器做成魚丸相同大小的小球， 奶白色的魚湯燉出來的魚丸Q彈鮮香， 蘿蔔球晶瑩剔透，
蘿蔔魚丸湯：
材料：草魚一截、蘿蔔2/3根， 小蔥三根、薑五片、蛋清1個、澱粉1大勺， 鹽、油少許。
做法：
1、草魚洗淨先片成大塊。
2、再分別將魚肉， 魚皮， 魚骨分開， 要仔細剔除魚刺。
3、用攪拌機將魚肉攪打成魚肉泥。
4、將二片薑， 小蔥加少許水也用攪拌機打成糊狀， 倒入魚肉泥中順著一個方向攪拌均勻。
5、再加入適量的鹽， 繼續同一個方向攪拌。
6、加入蛋清繼續同一個方向攪拌均勻。
7、再加入一勺澱粉繼續同一個方向攪拌上勁。
8、白蘿蔔用挖球器挖出一個個小球。
9、炒鍋中倒入適量油， 放入薑片。
10、再放入魚骨略煎。
11、待煎至二面微黃時， 加入蓋過魚骨 3CM左右的開水。
12、煮開後將蘿蔔球倒入， 維持大火3分鐘後改用中小火燉。
13、燉到蘿蔔透明熟透後， 將魚肉泥用勺子挖入湯中煮熟。
14、依口味調入適量鹽。
15、出鍋前撒少許蔥花即可。
Tips:
1、魚要選擇刺少的種類， 剔刺的過程要特別仔細。
2、魚肉泥用攪拌機打很方便， 如果沒有直接用刀剁也行。
3、沒有挖球器蘿蔔就切成任意形狀均可， 味道都是一樣的。
4、蘿蔔挖完的連角料別扔， 做包子， 餃子剁成餡用不要浪費哈。
在上面的文字介紹中， 我們介紹了魚丸蘿蔔湯的做法和營養功效， 作為一種大眾比較常見的菜品， 這道湯的做法是比較簡單的， 而且各種原料也非常容易買到， 有的家庭希望自己做魚丸吃，
