隨著這些年經濟水準的不斷提高， 人們的生活水準也在穩步上升著， 人們不再為了果腹而吃飯， 更多的是為了口味和身體的營養成分而吃東西， 所以也就是說營養價值現在是人們的首選。 而隨著這些情況的變化， 各種原本比較貴的食材也逐漸走入人們的餐桌， 比如魚， 我們都知道魚類的營養價值是比較高的。 那麼魚煮紅蘿蔔這道菜該怎麼做呢？營養價值如何？
原料：淨魚1500克， 胡蘿蔔、芹菜、蔥頭各50克， 香葉1片， 胡椒粒5粒， 檸檬50克， 醋精少許， 鹽15克， 白蘭地酒25克， 芹菜末100克， 水適量， 麵粉75克， 黃油75克， 煮土豆1250克。
做法：
1.把淨魚肉切成每份兩塊， 鍋內放水、芹菜段、胡蘿蔔片、蔥頭塊、香葉、胡椒粒、檸檬、醋精、鹽煮沸， 放入魚塊煮熟。
2.用黃油炒麵粉， 炒至微黃時用滾沸魚湯沖之， 攪勻微沸後過濾， 放入用沸水燙過的芹菜末。 用鹽、白蘭地酒調劑口味成沙司。
3.土豆去皮， 削成鼓圓形洗淨， 往鋼精鍋內加水沒過土豆即可， 放鹽用旺火煮沸後改微火煮熟為止， 控去水， 澆上黃油。
4.食用時在魚塊上澆沙司， 配以煮土豆共食。
在上面的介紹中我們能夠比較詳細的瞭解魚煮紅蘿蔔這道菜的營養價值何在和一些其他的作用， 因為我們知道不管是魚類還是紅蘿蔔， 它們的營養價值都是比較高的。 但是在做這道菜的時候也要注意一些事情， 比如在對魚類進行一些清洗的過程中，
