雞蛋是一種營養價值特別高的食物， 不但富含豐富的蛋白質， 而且還有好多人體需要的營養元素， 特別是雞蛋的做法也是特別的多的， 每種做法的口感也不同， 在滿足我們味覺的同時還會補充身體需要的各種營養， 是一種完美的飲食材料， 不過雞蛋的不同做法營養價值也是不同的。
雞蛋怎麼吃最有營養
煮雞蛋
水煮雞蛋保留了雞蛋中的全部營養， 沒有破壞雞蛋的營養成分， 煮雞蛋的時候不能煮的太老， 那樣蛋黃會比較噎人， 營養物質也會被破壞， 很多朋友不愛吃煮雞蛋的原因就在於此。
雞蛋冷水下鍋， 水開後小火煮5-7分鐘關火， 用余溫將雞蛋燜熟。 這樣煮出來的雞蛋比較嫩， 蛋黃也剛剛凝固， 口感比較好。
煎雞蛋
煎雞蛋保留了雞蛋中90%以上的營養， 建議煎雞蛋的時候油不要放的太多， 以免影響雞蛋油脂攝入過多。
炒雞蛋
雞蛋的吸油率很高， 最高可達1:1,一個50g的雞蛋最高可以吸收50g的油脂， 這對於人體來說， 攝入的油脂過多， 長此以往， 容易引發肥胖等疾病。
雞蛋在平時的飲食當中是不可缺少的食物， 對人體內的營養補充是特別的好的， 不過雞蛋雖然營養價值高， 在平時飲食的時候也不能多吃的， 每天不要超過兩個雞蛋為好， 吃多了主要是身體完全的吸收不了， 是一種飲食上的浪費。
