豬蹄當中含有很多膠原蛋白， 對我們的身體是非常大的好處， 可是有的朋友們不喜歡吃豬蹄， 覺得豬蹄裡面的味道怪怪的， 味道腥腥的， 其實只要把豬蹄做得好， 那麼豬蹄吃吃起來還是非常美味的， 是不是想知道豬蹄怎麼好吃呢， 接下來就為大家來介紹一道燉豬蹄海帶的製作方法， 既沒有怪怪的味道又能品嘗到新鮮可口的豬蹄。
做法一
材料:豬蹄(後腿)3斤， 幹海帶一張(約100克)， 蔥適量， 冰糖約10克， 草果約5克， 三奈約5克， 桂皮約6克， 幹辣椒適量， 薑適量， 紅蔻適量， 八角適量， 茴香適量 。
材料:豬蹄(後腿)3斤
步驟
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑， 再用刷子蘸水刷乾淨， 恢復至白皮略帶黃。 將豬蹄砍成稍大的塊。 這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。 自己省事了。
2將砍好的豬蹄洗淨， 加料酒焯水， 瀝幹備用。
3準備好各種香料。
4鍋裡放少量油， 油熱下入冰糖炒化後等糖油變黃起泡， 倒入蹄花翻炒幾下， 加入香料及老薑， 翻炒三分鐘後加入生抽少許， 翻勻。
5炒上色的蹄花倒入大燉鍋， 加開水， 水要多一點， 沒過蹄花約3釐米左右。 中小火燉半小時， 轉小火， 繼續燉半小時。
6海帶提前泡好， 切成2釐米寬的片， 加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。 加海帶時加食鹽。
7待湯汁變濃， 蹄花軟爛時， 盛出蹄花， 撒上蔥花就好了。
生活當中有不少人因為天天忙碌在工作崗位的第一線，
