經常吃麵食有很好的養胃作用， 並且平時多變換食物的種類也能夠讓我們對食物產生更多的新鮮感， 炸醬麵就是我們生活中很多人都喜歡的一種食物。 它能夠製作成不同的口味， 但是他的口味主要取決於它的醬料， 其中肉鹵就是非常香美的一種吃法， 但是一定要掌握好做法， 下面一起瞭解下炸醬麵肉鹵怎麼做
炸醬麵肉鹵怎麼做
做法一
1.先準備吃面的面碼， 黃瓜洗淨， 水蘿蔔洗淨、香芹、豆芽、青蒜， 本來還應該有點香椿， 但這會兒過季了， 如果講究的還得來點黃豆、青豆唔得， 這個才碼完全可以根據自己的喜好和應季的蔬菜來
2.去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴愛吃的大小決定）
3.蔥薑切末（嫌棄不愛吃蔥薑的可以做蔥姜水個一小碗用）
4.菜碼切絲， 豆芽略焯（要是講究就把豆芽尖掐了）
5.鍋內放油煸香花椒,將煸出香味的花椒撈出
6.鍋中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一個大料瓣,
7.肉煸炒出香味， 變色,放入豆瓣醬
8.少許開水加入改小火慢慢煸炒
9.醬被煸炒出豆醬的香味， 放入少許蔥白、少許姜末或薑汁出鍋即可
10.炸醬的時候可以做鍋煮面， 面熟， 直接撈出， 放上炸好的醬即可
做法二
材料 鹵包：4粒， 花椒1錢， 桂皮1錢， 丁香0.5錢， 胡椒粒1錢， 草果5粒， 陳皮1錢， 辛香料：1顆， 蔥4支， 薑80公克， 蒜頭10粒， 辣椒3支， 其他材料：20公克， 高湯3000㏄， 甘蔗200公克， 醬油300㏄，
做法
1.取鍋， 加入少許油、八角和花椒炒香後， 連同其他鹵包材料一起裝入鹵包袋中綁緊。
2.續於鍋中， 放入辛香料爆炒後盛起。
3.在鍋中加入砂糖炒勻後， 加入剩餘的調味料、作法1、2的食材、香菜梗、高湯和燒過的甘蔗先以大火煮至滾沸， 再以小火慢煮3～4小時即為可。
很多人平時不喜歡在家做飯， 覺得特別麻煩， 其實有很多美味的食物製作起來非常的簡單快捷， 炸醬麵就是其中一種， 並且還能滿足我們營養需求， 上面就是對炸醬麵肉鹵怎麼做的介紹， 我們平時可以根據自己的口味和飲食習慣進行搭配製作。
