無論平時多麼繁忙都要保證我們的飲食品質， 這樣才能保證我們的身體獲取到更多的營養價值， 炸醬麵是很受歡迎的一種家常主食， 尤其是很多上班族經常製作炸醬麵還非常的節省時間， 同時還能很好的保證我們的飲食品質， 其中雞蛋醬炸醬麵就是製作起來最快捷和簡單的， 下面一起瞭解下炸醬麵的雞蛋醬怎麼做。
炸醬麵的雞蛋醬怎麼做
做法一
1.準備一小碗黃豆醬， 我這是自家做的， 所以味才特別正。
2.青椒切丁， 其實用尖椒最好， 但是我不能吃辣的， 所以改成了青椒， 但是口感還是那麼棒。
3.雞蛋打散備用， 喜歡吃醬香味重的， 就加一個蛋， 喜歡吃淡一點的， 就加兩個蛋。
4.蔥花切好， 要用蔥白。
5.先將雞蛋入鍋炒好， 要炒散， 不要太碎， 太碎口感不好。
6.盛出備用。
7.鍋內放入底油， 稍多一些， 油熱， 放入蔥花爆鍋。
8. 出香味後， 放入青椒翻炒， 造成不要讓蔥花糊了， 有一個糊了， 這一鍋的味兒就變了。
9.青椒斷生後， 倒入黃豆醬， 關火， 用余溫翻炒。
10. 放入炒好的雞蛋。
11.炒至醬與油融合， 醬沒有豆腥味， 用味精調味出鍋。
做法二
1.尖椒切小段， 雞蛋順一個方向攪散
2.豆瓣醬加水稀釋
3.炒鍋入油燒熱， 下入雞蛋攤勻， 用筷子劃散
4.下入蔥花， 尖椒炒勻
5.下入豆瓣醬加熱至粘稠放味素
6.盛出
上面就是對炸醬麵的雞蛋醬怎麼做的介紹， 通過瞭解之後我們知道炸醬麵製作起來比較快速，
