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健胃養胃的三款食譜做法

一、火腿鳳翅煲

材料:水發海參50克, 雞翅4只, 火腿150克

調味料:清湯, 黃酒, 薑蔥, 鹽

做法:

1、海參斜批厚片, 雞翅洗淨後剁塊, 火腿洗淨後切片。

2、清湯倒入砂鍋裡, 加蔥薑、黃酒、雞翅、火腿, 大火煮開, 撈掉浮沫, 改成小火燉到雞翅肉變熟爛, 然後加入海參, 再用大火燒10分鐘, 揀掉蔥薑, 加鹽調味即可。

功效:健脾養胃, 補虛益神, 強身健體, 但是痰多便溏者、陰虛陽盛者不宜食用。

二、番茄雞塊湯

材料:鮮番茄100克, 熟雞腿肉300克

調味料:沙拉油, 香油, 鮮湯, 味精, 鹽, 黃酒, 薑塊, 蔥段

做法:

1、鮮番茄洗淨, 切滾刀, 熟雞腿肉切塊。

2、油鍋燒熱, 放蔥薑、雞肉煸香,

然後倒入鮮湯、黃酒、番茄, 加鹽、味精調味, 最後淋上香油即可。

功效:健胃潤食, 營養不良、形體瘦肉的人可以多吃。

三、清湯肫花

材料:綠葉菜適量, 竹筍適量, 鴨肫5個

做法:

1、竹筍洗淨切片, 放沸水焯一下, 綠葉菜洗淨, 鴨肫剖開洗淨, 取出肫仁, 切花刀。

2、鍋加水燒開, 放入料酒、鴨肫, 煮熟後撈出, 放在湯碗裡, 原鍋中湯不要倒, 加鹽和味精, 放入綠葉菜和筍片, 煮開後也倒入碗裡, 撒胡椒粉即可。

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