葉酸也算是維生素當中的一種， 常常的被人叫做維生素B9， 對人體是非常重要的， 因為如果人們缺乏葉酸的話就會引發貧血， 甚至是白細胞減少， 尤其是對於孕婦們來說葉酸是非常重要的， 關乎到自己腹中胎兒的健康， 今天我們就一起來瞭解一下含有葉酸的食物是有哪些。
綠色蔬菜萵苣、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等
新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等
動物食品動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類， 如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等
豆類、堅果類食品黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
穀物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等
別看葉酸在人體內來起來似乎不太起眼， 可它卻是蛋白質和核酸合成的必需因數， 血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它， 在人體內具有不可或缺的作用。
葉酸補充有講究
含葉酸的食物很多， 但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定， 容易失去活性， 所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。 如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%；
煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%；
鹽水浸泡過的蔬菜， 葉酸的成份也會損失很大。
通過本文我們已經瞭解到含有葉酸的食物是有哪些，
