帶皮冬瓜排骨湯的做法

也許你朋友很多， 但是你不可能每天都和他們待在一起。 就算是每天待在一起， 但是年輕的你肯定不會自己做菜。 所以， 為了更好地生存， 下面小編就來教你關於帶皮冬瓜排骨湯的做法。

1.排骨用水沖洗乾淨表面

2.放入鍋子裡， 加入涼水， 大火燒開

3.水開後保持3、5分鐘， 血水和雜質就都煮出來了， 這個過程叫做“飛水”（經過飛水的生肉也好， 生排骨也好， 煲出來的湯色清澈、不渾濁）， 撈出排骨

4.將飛過水的排骨用溫水清洗乾淨， 盛入碗中

5.重新換一鍋涼水， 把排骨放進去， 記得水量要一次加足， 因為燉湯的中途不能再臨時加水，

6.大火煮開， 轉中小火20分鐘

7.冬瓜連皮切成骨牌大小， 倒入鍋中

8.繼續中小火煮10分鐘， 排骨和冬瓜皮都軟爛後， 加入一勺鹽， 根據口味還可以放點雞精， 關火， 接下來就是享受美味啦

也許你以前吃過帶皮冬瓜排骨湯， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。