很多人都想自己做一做淮山烏雞湯， 很多人就只喝過一次就被它的美味深深的吸引， 就想自己動手做一做， 其實這種湯的做法也是非常簡單的， 只要簡單學習一下就可以製作出來， 可能我們對於淮山烏雞湯的做法大全還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下淮山烏雞湯的做法有哪些吧。
做法一：
1.山藥去皮後， 馬上浸泡在水中防止氧化。
2.土雞洗淨， 瀝幹水分， 剁成大塊。
3.冷水下鍋， 大火煮開， 加點料酒， 繼續滾煮2分鐘， 撇去浮沫。
4.撈出， 用溫水沖洗掉表面的浮沫和雜質。
5.雞塊入砂鍋， 一次性添足熱水，
6.撇淨浮沫後， 加蔥段薑片， 轉小火慢燉40分鐘左右。
7.加入切滾刀塊的山藥， 繼續小火慢燉。
8.燉至山藥軟爛， 用鹽調味， 起鍋前五分鐘， 撒入洗好的枸杞。
做法二：
1.雞讓賣家處理好後， 帶回來， 直接洗洗， 剁成雞快
2.放入加了料酒， 蔥姜的水中焯2-3分鐘後除去浮沫
3.放入砂鍋中， 加開水， 調味料(鹽最後加)
4.大火燒開， 轉小火後慢燉至雞肉熟爛。 需要的時間比較長， 得有耐心!
5.山藥胡蘿蔔去皮， 切滾刀塊。 山藥的皮很黏， 很可能讓皮膚過敏， 發癢。 所以我一直就是先稍稍煮一下， 再削皮。 也可以帶手套， 還有一些別的方法， 感謝萬能的百度哈。 隨便用哪種方法， 總之， 只要不讓手癢為目的。
6.等雞肉燉熟爛後， 放入山藥和胡蘿蔔， 繼續燉十分鐘左右。
7.加鹽， 撒一些枸杞， 加點香菜可出鍋。
以上的內容為我們介紹了淮山烏雞湯的做法有哪些， 相信大家都可以按照以上的方法製作出來美味的淮山烏雞湯， 我們可以將這種湯做給我們的家人朋友喝， 做給我們的長輩朋友喝， 都是非常好的， 我相信大家一定都能夠被它的美味吸引。
