​大閘蟹的保鮮方法

大閘蟹是每年一到秋季最為經典的美食之一。 清蒸的、爆炒的、還有各種口味的蟹煲在很大的程度上滿足了我們的口腹之欲， 再飲上一杯溫補的黃酒， 也不失為一件週末休閒時光聚餐的愜意之事。 大閘蟹雖然性寒， 但是味道卻非常鮮美。 今天就為大家詳細的介紹一下關於大閘蟹的保鮮方法。

大閘蟹保存方法一

冰箱保存大閘蟹.大家都知道大閘蟹是鮮活水產品,離水後保存時間較短, 所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹, 把陽大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃 ,蓋上濕毛巾保存即可。

區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛， 如果反應不靈敏就先吃掉。

大閘蟹保存方法二

塑膠桶/盆保存大閘蟹.選活力旺盛的大閘蟹,準備一個30-50公分高的 塑膠桶/盆， 塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑.把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然後加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因為您 不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。 桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,採用這種方法保存大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天.

注意事項

切記：如果不是馬上吃的話， 請不要千萬用水洗， 不然螃蟹會死。 假如室內溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了。 正常情況下可以保存 5-7 天， 不過保存時間太長螃蟹會瘦一些， 3 天內食用不影響口感。

上面為大家具體的介紹了兩種大閘蟹的保鮮方法， 希望對於喜歡吃大閘蟹的朋友們能起到一定的幫助作用。 除此之外， 在購買大閘蟹的時候建議朋友們通過正規的管道， 以確保能夠買到新鮮的大閘蟹。 另外， 在挑選大閘蟹的時候也是有講究的， 具體方法視情況而定。