夏日水果派非常的受歡迎， 在很多的餐廳當中都可以吃到， 在家裡如何才能製作水果派呢。 製作水果派的方法有點繁瑣， 不過只要能夠有耐心， 熟能生巧， 也是能做出美味的水果派的， 小孩子一定非常的喜歡吃。 這個派還能當主食， 對於想減肥的人來說， 也是很好的食物。 水果派的製作方法是什麼， 下面我給大家介紹一下。
用料。 低筋麵粉20克輔料牛奶40克雞蛋黃1個杏仁粉20克五月鮮桃半個無花果2顆調料食鹽少許黃油65克白糖20克香草莢1/4根白蘭地2勺。
水果派的做法準備工作及派皮製作：中粉100克、黃油45克、糖少許、鹽少許、蛋黃1個(約15克)、牛奶40克左右
1.將香酥粒中的黃油切成小丁， 與其他所有材料混合， 雙手搓至細小， 冷藏備用
2.香草莢對半切開， 取其籽， 與砂糖混合， 蓋上保鮮膜放一旁備用
3.將galette派皮中的冷凍黃油切成1cm見方的小丁
4.加入其他幹性材料， 雙手搓至細小
5.加入蛋黃液輕輕拌勻
6.慢慢倒入牛奶， 以疊壓的方式揉成團， 用保鮮膜包裹好， 冷藏2小時以上
製作餡料及烘烤：香酥粒適量(冰凍黃油20克、糖20克、鹽少許、低粉20克、杏仁粉20克)、麵粉2勺、白蘭地2勺、香草糖2勺(細砂糖適量、香草籽1/4根)、砂糖少許、無花果2顆、桃子半個、樹莓少許、冰凍黃油少許
7.取1勺麵粉、1勺香草糖、1勺白蘭地混合均勻
8.加入洗淨切塊的無花果混合均勻備用
9.桃子餡料做法同前兩步
10.將冷藏好的派皮分成2等份， 取一份在油布上擀開成薄片， 直徑約18cm左右
11.表面撒上提前做好的香酥粒
12.將無花果餡擺放在中間， 留出約4-5cm的邊
13.外邊向中間折疊， 邊折邊捏花邊
14.放上適量樹莓， 擺上切小塊的冰凍黃油， 在派皮最外圈撒上砂糖
15.同樣的方法製作桃子派， 烤箱預熱180度， 烤25-30分鐘左右。
上述就是水果派的製作方法是什麼的解答， 除了以上的水果， 還可以加入任何自己喜歡吃的水果的， 根據自己的喜好放進去適量的水果， 這樣就不必要特地去餐廳吃水果派了， 很多的主婦第一次製作水果派都覺得有點難度， 但是只要多做幾次， 也就熟練了。
