鴨肉炒苦瓜怎麼做好吃呢

鴨子可是生活當中我們經常吃的美食， 鴨肉炒苦瓜是一道極其有魯式風格的農家菜， 平時經常會出現在大家的飯桌上， 用鴨子肉來覆蓋苦瓜的苦的澀的味道， 既是下酒菜又是下飯菜， 鴨肉當中富含的營養價值非常的豐富， 而且營養又極其的全面， 可以幫助我們的身心很好地發育， 來瞭解一道鴨肉炒苦瓜的製作方法。

菜名

苦瓜炒鴨片

材料

主料

苦瓜、鴨肉。

輔料

尖椒、蔥、薑。

調料

鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鴨肉洗淨後切片。

2、肉片用料酒、醬油、味精、水澱粉上漿備用。

3、尖椒斜刀切軲轆、苦瓜切片備用。

4、蔥薑切末備用。

5、鍋中做油， 5成熱時下入蔥薑炒香。

6、下入鴨片大火煸炒至斷生後烹料酒。

7、下入尖椒、苦瓜後加鹽、味精、糖調味。

8、繼續煸炒至食材斷生即成。

提示:

1、鴨肉片不要切得太薄。

2、注意只有醃制鴨肉時才放醬油。

這一道鴨肉炒苦瓜， 想必大家也學會了， 做起來非常的簡單， 我們在做鴨肉的時候， 最好是先用料酒將鴨子肉醃制一會兒， 然後再放上澱粉上漿以後， 做出來的肉不僅僅非常的絲滑， 而且入口q彈。