臺灣有“美食天堂”的美譽， 這裡的小吃熔荷蘭、葡萄牙、日本、閩粵乃至大陸數十個省份及原住民美食精華於一爐， 創造出享譽全球的特色美食， 並以極具親和力的街邊小店和夜市形式出現， 每年都吸引全世界數千萬人造訪臺灣， 以為一飽口福， 盡情饕餮。
推薦一：臺灣小吃鹽酥雞
材料：雞肉（雞脯肉或者雞腿肉）， 生菜葉（幾片就可以， 主要用來裝飾）， 鹽， 白糖， 紅薯澱粉， 蔥姜絲， 五香粉， 椒鹽， 辣椒粉， 醬油
做法：
1、先將雞肉洗淨， 切成大小一致的小塊， 放在一個容器內， 加入鹽， 白糖， 蔥姜絲， 五香粉， 醬油醃制30分鐘左右。
2、將醃制好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯澱粉（最好選用顆粒較粗的蕃薯粉， 也叫地瓜粉）。
3、鍋內倒入油， 這次油要稍微多一點， 將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸， 炸的過程中可以適當的攪動一下， 以免雞塊之間粘連， 炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。 最後撒上椒鹽和辣椒粉， 拌勻就可以吃了， 裝盤的時候底部可以墊上生菜葉。
推薦二：臺灣麻油雞
材料：雞蛋
做法：
1、將老姜切成薄薄的片， 雞去頭尾， 內臟清洗乾淨， 切成3釐米左右大小的塊狀。
2、將幹香菇沖洗一遍， 然後泡入溫水中（泡的水不要倒掉）， 鍋中倒入3大勺黑麻油。
3、爆老薑過程：麻油倒入後用小火慢慢的爆薑片， 這樣薑汁能溶解在麻油當中， 可以增加身體抗寒能力， 達到溫補的療效。
4、炒制：薑片爆好後， 開大火， 將切塊的雞肉放入鍋中翻炒， 直到雞肉外皮金黃緊縮， 大概六七成熟才可以。
5、淋米酒：這時候再將米酒由鍋的四周往中間淋， 全部倒入後， 再翻炒均勻， 讓香氣滲透進每一塊雞肉。
6、燉煮：接著將雞肉移入陶瓷湯鍋中， 加入香菇以及泡香菇的水， 再加清水略微蓋過雞肉2-3公分即可， 先大火將雞肉和湯煮沸騰， 之後馬上轉小火， 慢慢燉煮。
7、大概燉一個半小時就好， 雞肉能保留更多營養價值， 此時加一點點鹽調味即可， 簡直太香濃了。
推薦三、臺灣牛肉麵
材料：麵條、牛肉湯、蔬菜、牛肉。
做法：
1、麵條煮熟， 撈起， 可過冷水沖洗並瀝幹；
2、將熬好的牛肉湯底熱好，
3、在煮好的面上擺入牛肉， 蔬菜即可。
