每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下雞蛋土司的做法。
1.所有材料除黃油外揉至光滑， 再加入黃油揉至出膜。 很多人問什麼叫出膜， 就是出了一層薄膜， 象口香糖似的。 那種膜， 還不容易破裂。 多做做就知道了， 呵呵
2.1發酵至兩倍大。 關於發酵， 不一樣的室溫不一樣的麵團， 也不一樣的。 這只能根據您的經驗。 一般28度左右的環境中會有一個多小時吧。
3.2放入容器中發酵。 蓋上保鮮膜， 這樣麵團不會乾燥
4.12手沾些麵粉， 紮進麵團中， 有個小洞， 不會反彈或者反彈極其緩慢。 如果四周的麵團一下子就塌了， 說明發過了。 麵團就不能用了， 或者可以做為中種。 發酵過的麵團會有股酒味。 如果用這種麵團來製作麵包， 拉升力不夠， 面團組織會相當粗糙
5.21發酵好的麵團， 分成兩個均等的麵團。 蓋上保鮮膜， 先醒10分鐘。 為什麼在製作的時候， 一再強調， 醒一會兒。 就是為了讓麵團能夠有足夠的鬆馳時間， 麵團才會聽你的話
6.擀長， 卷起。 再醒10分鐘。 這也要注意， 根據室溫， 如果你室溫比較高，
7.再擀長卷起。 兩次擀卷， 麵團才能更好的放入土司盒中
8.放入土司盒中的麵團最好是兩端頂著土司盒。 這樣發酵的時候才能發滿。 不會土司出來的形狀不好看
9.發酵至土司模的9份滿， 因為我這個麵粉量稍多， 所以發酵的要稍滿一點
10.再均勻的刷上蛋液。 烤箱180度預熱， 上下火， 最下層， 30分鐘即可
雖然雞蛋土司的做法很簡單， 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你， 肯定能夠創造出不一樣的美食來。
