在平時生活中有些小炒菜雖然簡單但是卻得到了人們的喜歡， 不但是因為它們的食材簡單易取， 同時還因為做出來的食物是很美味的。 像小白菜炒粉絲是生活中很常見的一種家常小炒， 相信很多人都知道怎麼做， 但是怎麼才能把它做得更加美味可口呢?現在不妨和小編一起來看看吧!
做法一：
肉末粉絲小白菜
原料： 肉末100克， 粉絲1小捆(約30克)， 小白菜300克， 薑末少許。 輔料： 鹽、味精、醬油各1小勺。
做法：
準備：粉絲泡發， 控幹;小白菜切去根， 洗淨控幹， 切成3釐米左右長短的小段。
快炒：1.油燒熱， 放入肉末、薑末、醬油，
2.蓋上鍋蓋小火燜2分鐘， 放入鹽和味精， 炒勻關火。
小貼士：
1.小白菜有人愛吃脆一點， 有人愛吃爛一點， 酌情調整燒菜的時間即可。
2.如時間寬裕， 小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求
做法二：
蝦皮粉絲小白菜
主料：蝦皮、粉絲、小白菜
輔料：薑絲少量、鹽少許、雞粉少許
製作步驟
1. 粉絲常溫清水泡開， 開水焯1分鐘， 撈出過涼水， 切成10CM左右段備用。 小白菜切寸段。
2. 油熱後放入薑絲爆香， 放入蝦皮炒出香味後放入小白菜、適量鹽、雞粉翻炒。
3. 小白菜變色後， 放入粉絲炒均即可。
小貼士
1、粉絲焯水時間不宜過長， 時間長會變爛。
2、小白菜變色就好， 時間長也會變爛， 口感不清爽。
3、不要加其他調料了， 否則會破壞小白菜的清香。
4、蝦皮鹹， 適量加鹽或不加， 因為雞粉中也有鹽。
其實生活中的有些小炒菜它們的烹飪方法並不僅僅是我們想像的那麼簡單， 你可以根據自己的愛好添加一些個人喜歡的食物， 那麼這又是一道嶄新的食譜了， 就像以上小編提到的肉末粉絲小白菜和蝦皮粉絲小白菜一樣， 不但增加了口感還添加了更多的營養元素。
