冷菜糖醋排骨的做法大全

精鹽yle="text-indent:2em;"> 想必大家看到糖醋排骨這幾個字已經饞的流口水了吧， 的確， 這是一種非常美味的食物， 贏得了我們很多老少朋友的一致好評， 但是一些家庭的女性朋友並不會做， 很多人吃都只是去飯店吃這個， 給我們生活造成了很大的不方便， 為大姐介紹一下冷菜糖醋排骨的做法大全吧。

做法一：

基本材料

肋排500克， 香蔥1棵， 生薑1塊， 大蒜2瓣， 澱粉適量， 食用油500克(實耗45克)， 醬油1/2大匙， 香醋1大匙， 精鹽1/2小匙， 白糖1大匙， 味精1/2小匙。

步驟

1小排500克焯水後， 煮三十分鐘， 肉湯可以煮麵條， 別倒掉了。

2. 用一湯匙料酒， 一湯匙生抽，

半湯匙老抽， 二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。

3. 撈出洗淨控水備用， 炸制金黃， 油別放多， 可以省油， 只要翻身的勤就好了。

4.鍋內放排骨， 醃排骨的水， 三湯勺白糖(大膽的放糖吧， 三湯匙， 別怕多)。 半碗肉湯大火燒開， 調入半茶匙鹽提味。

5. 小火燜十分鐘大火收汁， 收汁的時候最後加一湯匙香醋， 那個酸甜口就出來了。

6. 臨出鍋撒蔥花芝麻， 少許味精。

做法二：

1.排骨切成小塊， 加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋， 攪勻， 醃20分鐘。

2.起油鍋(油可以稍微多放一點)， 油八分熱時放入醃制好的排骨， 煎至排骨變成棕色， 盛出， 油留到鍋裡。

3.油鍋稍微加熱一下， 加入小半碗清水和1湯匙香醋(如果有肉湯更好)， 煮沸， 再加入白糖、紅糖， 小火煮至變成粘稠狀， 煮的時候不斷用筷子攪拌，

防止糖粘鍋。

4.換中火， 倒入排骨， 讓排骨均勻地沾上糖醋汁。 同時不斷攪拌。 再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽， 翻炒， 最後調入雞精， 即可出鍋。

我們可以根據以上冷菜糖醋排骨的做法大全選擇適合自己的做法， 以上的做法， 都是一些非常簡單的做法， 大家只要肯用心的去學， 都可以嘗試著做出來， 還可以依據自己的口味酌情添加原料， 可以使我們做出來的糖醋排骨更加美味。