對於喜歡吃魚的人來說， 帶魚確實是不錯的選擇， 肉厚刺少， 口感細膩， 營養豐富， 而且帶魚的做法多樣， 一直以來都是很多女性朋友喜歡的菜式， 好先生們， 不妨做道紅燒帶魚來討太太的歡心哦
By elsa飛雪
用料
帶魚 2條
味事達醬香鮮 20ml
小蔥 4根
薑 5片
料酒 10ml
鹽 1g
白糖 1勺
澱粉 1勺
蠔油 1勺
醋 15ml
做法步驟
1、首先將帶魚清理乾淨， 切成四五公分長的段， 加少許鹽,澱粉， 料酒， 再加少許醬香鮮醬油， 拌勻醃制20分鐘左右
2、取一隻碗， 加入澱粉、鹽、白糖， 再加入醬香鮮醬油
3、加入料酒、蠔油、醋， 攪拌勻備用
4、將蔥白切段， 薑切片， 蔥葉切碎備用
5、平底不沾煎鍋加入適量油沒過鍋底， 燒熱後加入帶魚， 將帶魚兩面煎至金黃取出
6、將多餘的油取出， 留適量底油， 加入蔥白和薑片炒香
7、將煎好的帶魚加入輕輕翻動
8、將芡汁加入鍋中
9、煮開， 湯汁變濃稠， 收汁關火， 撒入香蔥碎
10、香噴噴的紅燒帶魚， 肉質鮮嫩
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