現在大家都喜歡吃一些比較美味又健康的食物， 那就自然少不了酸辣土豆了。 酸辣土豆吃起來又酸又辣， 可真是一道不錯的開胃菜。 可能大家不知道酸辣土豆可以有許多種不同的做法， 可以弄成片， 也可以切成條。 那麼酸辣土豆的做法大全是什麼呢？下麵由我來為你解答。
酸辣土豆片的做法步驟
1. 將土豆洗淨去皮， 切成象眼片， 用水漂洗去澱粉， 瀝淨水；
2. 入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油；
3. 將青椒洗淨， 切成滾刀塊；
4. 鍋內加油30克燒熱， 放入辣椒面炸成紅色， 加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，
製作流程
1. 將 土豆削皮， 切細絲， 泡在水中洗去澱粉， 既能避免其變黑， 又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。 炒前撈出， 瀝幹水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂， 切成細絲， 幹辣椒切絲。
3.炒鍋上火， 加入油燒熱 ， 放蔥絲爆鍋， 加入幹辣椒炒香， 再加入青紅椒絲、土豆絲， 炒至八成熟時加入精鹽、味精調味， 再淋上香油和香醋， 炒熟即可。
中醫醫學認為， 土豆性平， 有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能， 對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。 土豆中還含有豐富的鉀元素， 可以有效地預防高血壓。 當人體過多地攝入鹽分後， 體內鈉元素就會偏高，
以上就是酸辣土豆的做法大全了， 相信你看的都饞涎欲滴了。 而且大家都知道吃土豆對於我們身體來說是很有好處的， 而且酸辣土豆是一道不錯的菜品， 多吃也是沒有壞處的。 大家不妨有空的時候親自下廚一番， 感受酸辣土豆的獨具魅力。
