現代人都講求健康生活， 身體要健康， 最重要的就是提高身體的免疫力。 但一般來說， 提高免疫力效果比較好的的食物， 大多是動物性的， 那素食者可以吃什麽呢？在這裡， 我們要介紹植物性的食物給素食者。
一、免疫力下降的主要原因
1、身體過於勞累
過度勞累或睡眠不足的時候， 身體裡的免疫系統和內分泌就會開始出現問題， 這是因為神經負擔過大而造成的。
2、飲食沒有均衡
現代人因為工作忙碌經常外食， 或是用餐時間不固定， 一下很餓一下吃很多， 這都會造成免疫系統的營養不足， 因此免疫力下降。
3、運動量不足夠
大部分的人因為生活忙碌， 運動量普遍不足， 所以體力就不好， 因此難以抵抗身體的勞累， 導致免疫力下降。
4、心理太過緊張
生活壓力太大、精神緊張不安， 這些很容易造成內分泌以及免疫系統出問題， 也就是我們常聽人家說的「積勞成疾」。
5、過度消極悲觀
過度消極悲觀的人很容易造成免疫力的下降， 所以應該要讓自己保持開心， 輕輕鬆鬆地過生活， 才不會容易生病。
6、過度使用抗菌
現代人講求注重健康衛生， 因此市面上抗菌商品一堆， 但如果過度清潔， 反而會使身體無法適應細菌， 更容易生病。
二、提高免疫力的植物性食品
1、生薑以及辣椒
大蒜、洋蔥、薑、辣椒都是對提高免疫力有很大幫助的食物，
2、綠葉羽衣甘藍
羽衣甘藍和其他綠葉蔬菜一樣還有維生素E， 它可以提高免疫力的抗氧劑B細胞， 不論生吃或煮熟都很有益處。
3、柑橘類的水果
橘子和葡萄柚都有豐富的維生素C， 有助於提高免疫力抵抗流感， 最好的食用方式就是直接吃全體， 不然就是新鮮的果汁。
4、綠茶的兒茶素
根據研究， 綠茶中的兒茶素可以有效的破壞流感和一般感冒的病毒， 當你覺得不舒服的時候， 喝杯綠茶你就會覺得好多了。
5、素食的味增湯
味增湯的療效是很神奇的， 當你不舒服的時候， 只要將一匙的味增加溫水攪散喝下， 又或者是頭痛、胃痛， 也都很有效。
6、真菌類的蘑菇
研究人員發現， 蘑菇可以增加白血球的數量和活性，
7、富營養的南瓜
南瓜富含很多的維生素C和胡蘿蔔素， 它可以降低罹癌的風險， 還可以防禦紫外線以及保護眼睛和心臟。
