芝士餅因為其香脆可口因此非常受歡迎。 因為製作芝士餅需要雞蛋作為原材料所以芝士餅也是非常有營養的。 大家經常吃芝士餅有沒有想過自己親自製作一下呢？下面就為大家介紹一些製作芝士餅的方法， 一起來看看一起學習一下吧！
1.水200克， 麵粉180克， 酵母粉1克， 放入盆中用筷子混合均勻後， 蓋上蓋子放常溫下發酵半小時然後移入冰箱過夜（如果時間不夠可縮短為15分鐘）
2.早上從冰箱取出發酵好的麵糊， 磕入兩枚雞蛋， 加鹽、花椒粉、蔥花攪勻， 靜置10到15分鐘醒面（這期間可以刷牙洗臉去）
3.平底鍋刷薄油， 五分熱時調小火倒入醒好的麵糊蓋上鍋蓋
4.適量芝士切絲， 5分鐘後開蓋， 麵糊已經成形， 迅速灑入芝士和芝麻， 蓋上鍋蓋繼續小火烙10分鐘關火， 餅就烙好了
5.看看鍋和鏟油光鋥亮乾淨的幾乎不用洗鍋了， 再看看餅邊餅底和餅的柔軟程度
芝士鹹酥餅乾
中粉160克， 粟粉50克， 馬祖里拉芝士100克， 黃油85克， 蛋黃2個， 牛奶2大勺， 小蘇打3/5小勺， 鹽3克， 胡椒粉若干
1， 牛油切成小粒， 馬祖里拉擦成碎屑， 將麵粉蘇打粉鹽胡椒粉篩兩次， 入牛油中， 用手搓成沙粒裝。
2， 蛋黃及牛奶加入， 輕揉成團即可， 切不可大力揉， 以免出筋。
3， 冷藏30分鐘
4， 擀成約1/2釐米厚片， 模子壓型。
5， 表面刷一層牛奶， 撒上芝麻， 180度， 中層20分， 再悶數分鐘， 直到上色合適為止。
製作芝士餅原材料也是很重要的。
