新鮮美味的麻花， 日常生活中我們都吃過， 都知道麻花是用油炸做出來的， 既好吃又美味香， 香酥酥的口感， 讓人覺得非常的好麻花的口味不同， 有的是甜的， 有的是鹹的， 小麻花在生活當中受到很多女性朋友們的喜愛， 既減肥又可以當做飯後的零食和甜點來食用， 其實麻花當中的秘密大家還不一定會瞭解， 大家知道麻花怎麼做菜的做法有哪些呢？
材料 雞、幹辣椒、薑、蒜片、花椒、啤酒一瓶、蔥、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜， 生冬瓜片豆腐乾、小麻花及一些自己喜歡的配菜。 (可以多放雞爪子多放雞幹,不過我本人喜歡雞翅)
編輯本段做法 1雞肉切小塊， 用薑、鹽、醬油醃制兩小時(或者根據自己的口味， 再加一點醬料和糖) 2鍋裡放油， 爆香蔥頭、蒜、辣椒。 然後將雞肉倒進去， 不要急著翻， 慢慢煎到肉金黃了， 再翻一面， 繼續煎。 煎到兩面都金黃， 肉的水分稍幹。 (如果能先過油則更香) 3、然後炒雞肉。 將雞肉鍋中爆炒3分鐘， 接著放入辣醬、料酒、醬油、糖、鹽、翻炒均勻， 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒， 蓋上蓋子燜。 燜到湯汁基本收幹。 快幹時放一些和芹菜、豆腐乾， 最後放些香菜， 生冬瓜片， 小麻花。 移入可邊吃邊加熱的鍋。 4準備一些蔬菜， 土豆， 粉條， 生菜， 圓白菜(疙瘩白)…….待吃完肉以後， 加原湯， 然後就不多說了呵呵……..(放一些速食面更好)
備註:這道幹鍋雞有幾個特別注意的地方一是要先行醃制，
另外,我覺得網上有的做法比這個好,想可能是幹鍋雞店的老闆為了減少成本,故意把配料弄的那麼簡單吧,我們也不能不試試,這是做法:
雞肉切小塊， 用薑、鹽、醬油醃制好(或者根據自己的口味， 再加一點醬料和糖)
啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
1、首先， 將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡， 控幹水分， 盛起。
2、鍋裡放油， 爆香蔥頭、蒜、辣椒。
然後將雞肉倒進去， 不要急著翻， 慢慢煎到肉金黃了， 再翻一面， 繼續煎。
煎到兩面都金黃，
3、把肉撥到旁邊， 把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡。 炒一下， 放一點鹽。 然後和雞肉撈在一起翻炒。
金黃可口的小麻花做出來的菜味道好， 味道香濃， 酥酥脆脆的感覺， 而且成本非常的低， 讓我們沒想到平時常吃的零食麻花， 還可以用來做出好吃美味是菜品， 心動不如行動， 利用節假日的時間來學習這道麻花怎麼做菜的做法， 既簡單又美味。
