糖尿病飲食在治療過程中起到決定性的作用， 飲食的健康、正確與否直接影響血糖的平穩， 糖尿病飲食不單指能吃什麼， 不能吃什麼， 還有食物的先後順序。
先吃什麼後吃什麼都是有一定的講究， 順序對了， 讓你吃飽吃好， 又不至於熱量太高， 是糖尿病病人最好的選擇。 怎樣進餐能起到這樣的效果呢？即先喝湯， 然後吃青菜， 然後主食， 再然後肉類， 最後吃水果
餐前先喝湯， 尤其是喝熱湯既有暖胃的作用， 又能夠緩解饑餓， 避免狼吞虎嚥。 湯應以清淡為主。 喝完湯後先吃粗纖維的蔬菜， 增加飽腹感， 就會不自覺的減少後面主食的攝入。
主食應粗細搭配， 多吃一些富含膳食纖維的食物， 如小米、窩頭等， 這些粗糧在胃裡消化的時間長， 血糖上升較慢， 可以有效抑制糖尿病病人餐後血糖升高。
肉類應放在主食後食用。 進食一定量的主食後， 攝入的肉類自然會相應減少， 從而減少油脂攝入。 另外， 最好應用較為清淡的烹調方法， 避免油炸。
餐後半小時吃水果， 有助於消化。 因為水果的主要成分是果糖， 無需消化， 而是直接進入小腸被吸收。 主食及肉食等含澱粉和蛋白質成分的食物， 則需要在胃裡停留一兩個小時， 甚至更長。 如果餐後馬上吃水果， 消化慢的澱粉、蛋白質就會阻礙消化快的水果， 在胃內攪和， 水果在體內高溫下容易腐爛，
大部分人的飲食習慣是湯放在一餐的最後面， 也是吃飽後再喝湯， 這樣不僅起不到飽腹的作用， 就會使主食過量， 還會有飽脹的感覺。
