用茶水煮米飯， 可使米飯色、香、營養俱佳， 並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法：根據米的多少取0.5－1克茶葉， 用500－1000毫升開水泡5分鐘， 然後濾去茶葉渣， 將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中， 按常規入鍋煮即可。
加油煮米飯法
陳米煮米飯不如新米好吃， 但只要改變一下煮米飯的方法， 便會使陳米像新米一樣好吃。
做法：放入清水中浸泡兩小時， 撈出瀝幹， 再放入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油， 用旺火煮開再用文火燜半小時即可。 若用高壓鍋， 燜8分鐘即熟。
加醋煮米飯法
煮熟的米飯不宜久放，
加鹽煮米飯法此法僅限於剩米飯重蒸使用。 吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下， 重新蒸的米飯總有一股味， 不如新煮的好吃。 如果在蒸剩飯時， 放入少量食鹽水， 即能去除米飯異味。
現在是不是懂得了好幾種使米變香的方法呢， 去試試看吧。
