鯉魚是人們常吃的魚類， 人們常將其與赤小豆、陳皮等食物做成赤豆鯉魚羹， 味道極其的鮮美， 也有健脾化濕， 利水消腫的作用， 那麼你知道哪些人不能吃鯉魚嗎?赤小豆的功效有哪些呢?下面就從赤豆鯉魚羹的做法等方面進行講解。
赤豆鯉魚羹
主要原料
鯉魚1條(重約1000克)， 赤小豆100克， 陳皮7.5克， 草果7.5克， 精鹽5克， 蔥、薑各10克， 雞湯500克， 味精、胡椒粉適量。
製作方法
草果去皮， 陳皮切絲， 赤小豆洗淨。 鯉魚刮去鱗， 除去內臟， 洗淨， 將草果、陳皮、赤小豆塞入魚腹。
再將魚放入大大碗公內， 加調料及雞湯， 上屜蒸1~1.5小時。 熟後揀出蔥、薑、草果、陳皮、赤小豆，
效用說明
健脾化濕， 利水消腫。 適宜於營養不良性水腫、腳氣、浮腫、小便不利以及脾虛食少、消化不良等症。
赤小豆的功效
赤小豆性平， 味甘、酸， 具有止瀉、消腫、滋補強壯、健脾養胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。
而且赤小豆還能增進食欲， 促進胃腸消化吸收。 用赤小豆與紅棗、桂圓一起煮可用來補血。
此外， 赤小豆可治療腎臟病、心臟病所導致的水腫;同時赤小豆因含有多種B族維生素， 可治療腳氣病， 但宜少放糖。 赤小豆的花可以解酒毒， 食用後可以多喝不醉。
腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用。
如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食， 消腫效果更好;同時產後缺奶和產後水腫的婦女也宜食，
忌食
尿多之人不宜食用， 主要是由於赤小豆具有利水的功能。
哪些人不能吃鯉魚
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。 能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D， 並含較多不飽和脂肪酸， 能降低膽固醇， 防治動脈硬化、冠心病， 因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
一般人群均可食用， 適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。
鯉魚是發物， 凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。
結語：以上這些就是赤豆鯉魚羹的做法， 同時還介紹了赤小豆的功效， 大家可以適當的瞭解一下， 夏天已經來臨了， 趕緊在家學著做一下吧， 不僅可以利水消腫， 對脾虛食少、消化不良等症還有很好的治療效果。
