梅菜蒸扣肉的做法

我們生活中的有很多吃貨朋友， 如果我們有一個好的廚藝， 閒暇休息時。 可以叫上好朋友一起做梅菜蒸扣肉， 真的是非常享受。

1.將梅菜葉一片片撕開浸泡， 再用清水反復沖洗乾淨， 切小段備用。

2.121取出瀝幹水份後將肉皮表面刮乾淨， 再用牙籤在上面紮孔（紮的越密越好）。

3.212將五花肉放入鍋裡煮至7成熟（以筷子可以紮穿為宜）。

4.先抹上鹽， 再刷上一層麥芽糖水（也可以用蜂蜜水）。

5.將肉皮向下放入油鍋裡炸至表皮金黃。

6.撈出瀝油後放入冰水裡浸泡4-6小時。

7.將五花肉泡至肉皮起皺後撈起瀝幹水份後切片。

8.肉皮向下碼入碗內，

9.用生抽、老抽、蠔油、白糖調一碗汁。

10.將汁淋入碗裡放入電壓力鍋裡蒸至熟爛。

11.取出倒扣即可。

健康的飲食對於一個人而言是非常重要的， 而掌握了梅菜蒸扣肉做法的你， 為什麼不為自己創造一個新的健康飲食的環境呢？不要猶豫了， 趕緊去廚房操刀做菜吧。