人們這麼喜愛板栗不是沒有原因的， 板栗味道甘甜， 口感清脆， 且具有極高的營養價值和藥用價值。 日常飲食中， 人們喜歡將板栗作為一種食療進補食材使用， 方便美味。 補腎益脾是人們最為熟悉板栗的要用功效， 但很多人不知道， 其實生食板栗最具補腎功效， 將板栗煮熟食用反而補腎的功效就下降了。
生食板栗——有補腎、止血功效。 人到老年， 由於陽氣漸漸衰退， 不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛， 還可能出現牙齒鬆動、脫落， 這些都是腎氣不足的表現， 當從補腎入手， 及早預防， 食用生板栗就是可行的方法之一。
唐宋八大家之一的蘇轍， 曾作詩一首說明自己按照“舊傳方”食用板栗， 醫治腰膝酸軟：“老去自添腰腿病， 山翁服栗舊傳方， 客來為說展興晚， 三咽徐妝白玉漿。 ”中老年人若是養成每日早晚各吃風乾的生板栗5-10枚的習慣， 可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。 需要說明的是， 脾胃不好的人生食不宜超過5枚。
此外， 生食板栗有止血的功效， 可治吐血、衄血、便血等常見出血症。 將生板栗去殼， 搗爛如泥， 塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等， 中醫臨床證明有一定療效。
用板栗和粳米熬制的板栗粥老少鹹宜， 既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復， 也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳，
很多老年疾病多是因為腎虛氣血不足造成的， 而板栗的最大作用正是補腎功效， 因此老年人經常食用板栗可以防治多種老年疾病， 例如， 腰酸腿疼、心腦血管疾病等。 板栗的日常食用方法也很多， 可以熬粥， 也可以燉湯， 直接生食也很方便。
