黑木耳是一種常見， 吃了之後對身體又特別有營養的食物， 吃這個黑木耳對預防腫瘤疾病的功效是非常好的， 吃黑木耳還有治療很多疾病的功效， 黑木耳吃了之後對女性的子宮也是很好的， 還可以預防子宮方面的疾病， 也可以地方子宮癌， 黑木耳的做法和吃法有很多種， 還有很多人會選擇黑木耳來涼拌， 那麼涼拌黑木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
幹黑木耳30克泡發好 黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許 搭配使用
做法
幹黑木耳30克泡發好 黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許 搭配使用
步驟：
1 將黑木耳泡發好， 洗乾淨， 摘去老蒂， 入鍋中焯熟， 放心， 水開後煮5分
鐘絕對夠了。
2 將黑木耳撈出， 浸入冰水中， 涼透後撈出， 用手撕成小片;
3 將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲， 倒入黑木耳中， 再加入熟的白芝麻，
加入2克鹽， 1克雞精， 10克芝麻油， 5-10克白醋，
然後攪拌均勻.開吃.
做法二
材料
黑木耳， 蠔油， 薑， 鹽， 醬油， 泡椒(可用尖椒代替)， 麵粉， 青紅椒， 澱粉
做法
1、浸泡黑木耳， 把木耳泡開。
2、黑木耳泡開後， 換水， 加1勺麵粉清洗黑木耳。
3、把木耳切成條， 放入開水裡焯3分鐘左右。
4、鍋內放入油， 2成熱時加入蠔油、薑、泡椒炒一炒， 放入醬油。
5、汁煮開後， 加入半碗水， 燒開後， 加水澱粉勾芡。
6、將汁淋到黑木耳上， 可加青紅椒做裝飾。
做法三
材料
黑木耳50克， 適量的蔥花。
做法
1. 黑木耳倒入有蓋的容器內，
2. 黑木耳裝盤， 加入適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、蔥花、香油、米醋拌勻醃3分鐘即可上桌。
做法四
材料
幹黑木耳10朵 剁椒3湯匙(30克) 青蔥2根 薑1小塊 大蒜2瓣 白芝麻隨意
調料：白糖1茶匙(5克) 香醋1湯匙(15ml)生抽1茶匙(15ml)鹽1/4(1克) 味精1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法
1)將黑木耳用冷水泡發變軟後洗淨， 用手擇掉木耳的硬結， 並將木耳撕成一口大小的塊兒。
2)鍋中倒入清水， 大火煮開後， 放入木耳， 焯燙半分鐘後撈出備用。
3)青蔥和姜切成末， 大蒜用壓蒜器壓成泥， 與剁椒混合在一起， 倒入木耳中。
4)調入糖， 香醋， 生抽， 鹽， 味精， 香油和胡椒粉，
用冷水浸泡黑木耳， 能跟更好的保持木耳的營養成分。 不建議為了節省時間， 而用開水浸泡木耳， 這樣的話， 雖然泡發的速度很快， 但泡好的木耳會失去彈性， 免得黏軟， 影響口感。
如果你買到的木耳比較髒， 在用冷水浸泡時， 加一些幹澱粉攪拌一下再浸泡， 會有助於雜質的清潔。
剁椒有一定的鹹度， 而且這道菜中還放了醬油， 因此一定要酌量放鹽。
如果沒時間等待醃制的時間， 為了保證好的口味， 也可以將保鮮盒封好後， 不斷搖晃幾分鐘， 使裡面的各種調料和木耳充分融合。
大家可以看看，
