牛腩燉土豆是一道不錯的佳餚， 這樣的佳餚不僅擁有獨特的口感， 而且在製作上， 也都是很不錯的， 那對這樣的佳餚在選擇食材上， 我們也都是要注意食材的搭配， 不同的食材選擇， 使得它的營養價值和口感都是有著很大改。
那對牛腩燉土豆的做法， 我們也是要注意， 不要破壞牛腩的營養元素， 這樣我們在吃的時候， 才會更加健康， 而且對滋補身體， 也是有著很好的作用。
主料：土豆1個、牛腩約300g。
輔料：尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段適量、薑適量。
步驟
1. 牛腩用冷水沖洗乾淨， 切成3cm大小的方塊。
2. 土豆洗淨後切塊待用， 姜切成薄片。
3. 將牛肉塊放入湯鍋中， 加入足量的冷水， 水量以完全浸沒過牛肉塊為准， 大火燒沸後繼續煮制2分鐘， 待血沫完全淅出後， 將牛肉塊撈出。
4. 將牛肉塊放入鍋中， 加入八角， 香葉， 生抽， 老抽， 料酒， 大蔥段和老薑片， 接著將水倒入鍋中， 大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。
5. 最後把土豆塊和尖椒放入鍋中， 再調入鹽， 混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。
以上就是牛腩燉土豆的做法， 通過以上的製作方式， 我們就可以很清晰的知道， 在製作這樣佳餚的時候， 我們可以按照以上的方法進行製作， 不僅使得它的味道獨特， 而且在各方面營養補充上， 效果也都是很不錯的哦!
