鐵板蒜香骨：一根骨頭也別剩下

鐵板蒜香骨(網路圖)順德城市網綜合消息每次在外面飯店吃鐵板菜上桌的時候熱氣騰騰的， 人的食欲一下就被勾起了， 後來乾脆自己也買個鐵板， 這樣在家裡也能享受到鐵板菜的美味， 今天上這道鐵板蒜香骨， 上桌的那一霎那， 香氣撲鼻而來， 美啊。 快來學一學!主料：排骨400g輔料：蒜適量 胡椒粉適量 料酒適量 鹽適量 蔥適量 醬油適量 洋蔥50g

步驟：

1.排骨洗淨斬塊用清水浸泡2小時， 中間換1-2次水。

2.泡好的排骨控幹水加蒜末， 胡椒粉， 料酒， 鹽拌好後放冰箱醃制24個小時。

3.洋蔥切絲， 蔥切蔥花。

4.備一張錫紙， 將洋蔥鋪在下層，

5.鐵板上刷層薄油， 在煤氣爐上燒熱。

6.將包好的排骨放上去。

7.蓋上蓋子。

8.保持中小火8分鐘後將錫紙小心打開， 將排骨翻面後再包好。

9.繼續中小火8分鐘後將其移至木板上燜2分鐘。

10.灑上蔥花即可。

小貼士：排骨事先一定要用清水浸泡方可去除腥氣。